L’ECCELLENZA DELL’ENOGASTRONOMIA ITALIANA IN SCENA AL SALONE DELLE FONTANE
Si è dato il via, i primi di Ottobre, a Roma presso il Salone delle Fontane all’E.u.r., alla quarta edizione di “Simposio 2015 Trionfo del Gusto”, la kermesse enogastronomica di eccellenze italiane, organizzata dalla nuova società Taste Factory con il Patrocinio del Comune di Roma.
L’Evento Enogastronomico si è ormai configurato nella sua piena maturità come una vetrina capace di valorizzare sia la cultura italiana dell’alimentazione attraverso la ricerca di profumi e sapori unici e di creare i presupposti per la visibilità di tutte quelle realtà enogastronomiche di eccellenza presenti sul territorio.
L’obiettivo, come dichiarato da Daniele De Ventura, storico fondatore del format ed appassionato esploratore delle tipicità culinarie ed enologiche Made in Italy, è quello di promuovere le aziende enogastronomiche italiane di qualità offrendo opportunità di incontro e di crescita.
“In questa nuova versione del Simposio con la nuova realtà di Taste Factory – ha aggiunto Ivana Feliziani dell’ufficio stampa – raccogliendo e facendo sua l’esperienza consolidata da tre anni di successi nelle precedenti edizioni di Solstizio e Simposio dai fratelli Daniele e Michele De Ventura, sia proiettata a svilupparne i contenuti in un’ottica di allargamento degli orizzonti e degli scenari per un riscontro oggettivo di nuove opportunità e di crescita per le Aziende Italiane che hanno scelto la via della qualità e dell’eccellenza, sottolineando che la scelta di coniugare la professionalità, l’esperienza e le potenzialità della nuova configurazione dell’azienda promotrice è stata condivisa e voluta nella convinzione che un team ben assemblato sia vincente e possa realizzare una sinergia di intenti creativi ed operativi”.
La Manifestazione ha così aperto le porte ai moltissimi Operatori del Settore intervenuti ed agli Appassionati che l’hanno visitata offrendo percorsi sensoriali, degustativi ed olfattivi ai suoi numerosissimi ospiti in una cornice di eleganza e di novità, sono state inoltre inserite nell’evento alcune novità: un angolo dedicato al “Cooking Show” che si è articolato in due performance giornaliere, realizzato dagli chef Danilo Compagnucci e Nicoletta Di Rossi e gli studenti Filippo Ranaldi e Alessandro Steri approfondendo le tematiche dello studio della comunicazione competitiva rispetto agli standard correnti, della customizzazione del prodotto con una forte sensibilità verso il cliente e una traduzione smart della domanda, e con la presentazione del nuovo brand “Lusso e Gusto” da un’idea di Katia La Rosa, giornalista da anni impegnata nella valorizzazione dell’eccellenza italiana, nonché la realizzazione della prima edizione “Lusso e Gusto Awards” in cui una giuria di addetti ai lavori premierà la qualità delle aziende presenti oltre alla gradita presenza di una realtà Street-Food come “Cacio-Pepe” una realtà attenta esclusivamente alla qualità ed alla soddisfazione del cliente che grazie alla sua caratteristica itinerante vuole essere un’ulteriore opportunità di conoscenza di cibi e pietanze caratteristiche della città di Roma in modo atipico e molto stimolante fatto di profumi e sapori unici.
Tra i protagonisti dell’evento anche gli studenti dell’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Roma coinvolti in un’esperienza stimolante che li ha introdotti in piena operatività nel mondo enogastronomico in tutte le sue declinazioni.
La Taste Factory, nuova realtà organizzatrice dell’Evento nasce dall’incontro tra storia, tradizione, esperienza dei fratelli De Ventura e le potenzialità di crescita, di sviluppo e d’innovazione legate agli altri soci, per un percorso comune finalizzato alla razionalizzazione, al consolidamento ed alle strategie d’espansione per un’iniziativa che mira ad essere di promozione ad alto livello per i prodotti di Eccellenza che identificano ciò che il nostro territorio ci offre e per dare la possibilità alle aziende enogastronomiche italiane di eccellenza di varcare, un giorno non troppo lontano, i confini nazionali senza intaccare la qualità dei loro prodotti.
La scarsa propensione ad investire, la mancanza di aspettative lungimiranti, le difficoltà che le aziende, soprattutto le piccole realtà dell’agroalimentare del nostro paese stanno vivendo sono un limite allo sviluppo ed alla crescita, e la Taste Factory vuole diventare una Piattaforma di Lancio e di Consolidamento per portare i prodotti del “Made in Italy”, della nostra terra, unici e impossibili da replicare, verso nuovi orizzonti con la loro unicità. Daniele De Ventura, storico fondatore del format, ha ribadito: “l’importanza della conoscenza diretta del territorio, delle realtà agroalimentari presenti e dei loro prodotti, perché questo permette di comprendere l’enorme valore aggiunto che la produzione italiana indubbiamente possiede, ma nello stesso tempo rende coscienti delle difficoltà che incontrano le aziende per mantenerlo e per accrescerlo, mantenendo altissimi standard di qualità. “Simposio 2015-Trionfo del Gusto” vuole essere non soltanto un punto d’arrivo, ma deve rappresentare una opportunità di incontro fra produzione e consumo che vada oltre tale connotazione e sia in grado di creare momenti di riflessione e di spunto a trecentosessanta gradi”.
“Senza dubbio – ha sottolineato inoltre Michele De ventura – l’organizzazione di un Evento comporta un grande impegno che parte dall’esplorazione del territorio alla ricerca delle realtà enogastronomiche di qualità, cercando di dare risalto a tutte le realtà che fanno parte del nostro patrimonio produttivo di eccellenza, inserendo anche novità e nuovi percorsi gustativi all’interno della manifestazione stess”.
ROMA, 30 Ottobre 2015
Marcello Grotta
